牛皮および牛骨を主原料とし、国際的なハラール認証を取得しています。牛皮ゼラチンは独自の熱可逆性ゲル特性を持ち、温水に溶解し冷却するとゲル状になります。ゲル化、発泡、乳化、結着など多様な機能により、キャンディーやゼリー等の食品加工に広く利用されています。

主に牛の皮と骨から派生したこのゼラチンは、国際的なハラール認証を持っています。これは独自の熱可逆性ゲル化特性を示し、温水に溶解し、冷却時にゲル化します。その多機能特性—ゲル化、泡立て、乳化、結合—により、菓子、ゼリー、その他の食品製品の製造に広く使用されています。

牛皮と牛骨を主要原料とし、国際ハラール認証を取得しています。牛皮ゼラチンは独特の熱可逆性ゲル特性を持ち、温水中で溶解し、冷却後にゲル体を形成します。そのゲル化、発泡、乳化、接着などの多重機能を活かし、キャンディーやゼリーなどの食品加工分野で広く使用されています。