牛皮および牛骨を主原料とし、国際的なハラール認証を取得しています。牛皮ゼラチンは独自の熱可逆性ゲル特性を持ち、温水に溶解し冷却するとゲル状になります。ゲル化、発泡、乳化、結着など多様な機能により、キャンディーやゼリー等の食品加工に広く利用されています。

主に牛皮と牛骨から抽出されたこのゼラチンは、国際的なハラール認証を取得しています。温水で溶解し冷却するとゲル化するという、独自の熱可逆性ゲル化特性を示します。ゲル化、発泡、乳化、結合といった多機能性により、菓子類、ゼリー、その他の食品の製造に広く使用されています。

牛皮と牛骨を主原料とし、国際的なハラール認証を取得しています。牛皮ゼラチンは、温水で溶解し冷却するとゲル化するという、独自の熱可逆性ゲル化特性を持っています。ゲル化、発泡、乳化、結合といった多機能性により、キャンディー、ゼリーなどの食品加工分野で広く利用されています。